kerner og gær) i brugte franske fade (50 %)

og duften nærmest springer op af glasset

at hele den første gæring af basisvinen foregår i små egetræsfade

Château Fleur du Casse er deres projekt i Saint-Émilion

og den endelige vin lagrer længe i kælderen inden frigivelse

Puligny Montrachet 1. Cru Les Folatieres Quantity break:1 kerner og gær) i brugteLes Folatires er den strste af Premier Cru markerne i Puligny Montrachet, og er kendt for at give vine med flot intensitet, fylde og fedme, samtidig med at kommunens bermte elegance bevares til fulde. Prcis sdan optrder denne smukke Les Folatires 2021 fra Roche de Bellene, der kommer fra en stvendt parcel fra vinstokke, der i gennemsnit er 45 r gamle.