og stadig hint af citrus og æble trods den lange lagring

Helt ny producent i en anden afsondret del af Montagne de Reims

Pureza Moscatel er 100% Moscatel de Alejandria fra 80 år gamle vinstokke

men muligheden for at købe vinmarker i Bourgogne er minimale

Vanvittig flot og kompleks udgave af Garnacha fra 90 år gamle vinstokke der stå på skiferholdig klippejord i 950 meters højde

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Brut Nature 2019 Drue_Sauvignon Blanc og stadig hint af citrusJerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter. Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vins. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes