Åsa skal år efter år ramme den rette balance mellem vin og krydderier - en opgave

der dagligt bruges i vingården

Jorden består primært af kalksten og ler

Disse marker ligger i 500–600 meters højde på kalkholdig lerjord

grillet fisk og kraftige salater

2021 2nd PEZ - 2. Vin Chateau de Pez, Saint-Estèphe Saint-Estèphe Puligny Montrachet Åsa skal år efter år2nd Pez er Chteau de Pez skaldte 2. vin, som i nogle rgange sammensttes af vine, der frasorteres under sammenstikningen af 1. vinen. Vinen fr derfor i princippet samme behandling som storbroderen under hsten og vinificeringen. Hndplukningen af Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc foregr separat for hver parcel ved optimal modning. De separate gringer foregr p en kombination af klassiske Mdoc gringskar af tr og