der smager af noget — ikke bare kaffe

men her er resultatet noget helt særligt: Citronskal og frugtkød bliver blødere

Serralunga d’Alba

hvad der sker

På ganen fremstår vinen frisk

Sommeraften i Puglia – Etna Rosato & Passata Contadina Gin der smager af noget —Ros fra vulkanjord. Passata fra solmodne tomater. Et aftensmltid der ikke krver mere end det. Etna Rosato DOC 2024 er Nerello Mascalese fra Passopisciaro 700 meters hjde, kort skalmaceration, langsom gring, seks mneder p stltank. Lys laksefarvet med frisk citrus, rde frugter og en mineralitet fra lavajorden man ikke forveksler med Provence. Passata Contadina fra Antica Enotria: kologisk tomat fra Cerignola, hstet og puttet p glas samme dag. Tomat og