jorden og det moderne vinfremstillingshåndværk

Servering & madmatch:

Vinen har Barolo´s dyder

hvor der blev foretaget "assemblage" og gjort klar til tapning og anden-gæring med minimum 3 år på bærmen

Yann Alexandre gærer denne Brut Noir på stål og lader flaskelagringen løbe i hele 5 år inden degorgering

Maynards Late Bottled Vintage LBV Unfiltered Porto 2018 rp_93-Mad & Monopolet jorden og det moderne vinfremstillingshåndværkMaynards Traditional Unfiltered LBV (tappet 2024 ) fra den klne og vellykkede rgang 2018 er dybrd med mrk og intens frugtighed, purpur kirsch, viol og bittermandel i duften og smag af rund og bld stanglakrids, sort peber, solbr og en snert tr, alt sammen med solid mundfylde og med sdmefulde blde tanniner; et brag af en LBV, som kan nydes nu eller henlgges i 12 18 r frem. Perfekt til efterrets og vinterens desserter, julebordets sde sager, obligatorisk