men ideén og traditionen om håndplukkede ingredienser er holdt i live

Vinen har modnet 12 måneder på ståltanke og derefter 18 måneder på store træfade

Selv efter den sidste tone er klinget ud

som dominerer til sidst

6 måneder på betontanke og træfade

BILLET DOUX, LATE HARVEST SEMILLON Morlet 37, 5 cl dessertvin Bourgogne Blanc men ideén og traditionen omLidt om vinen: Billet Doux 2013 er fransk og betyder et lille krlighedsbrev og Luc Morlets dessertvin er da ogs lige til at lappe i sig! Den er lavet p Smillon (65%), Sauvignon Blanc (31%) og Muscat Petits Grains (4%) fra husets vinmarker i Alexander Valley AVA i Sonoma County. De 25 60 r gamle vinstokke vokser p en undergrund af flodaflejringer, med sand, muld, kalk og smsten. Om formiddagen udsttes de ofte for tgebanker fra havet, som sammen med