Vaucrains er den nok mest strukturerede og ranke af Chevillions vine

så Forårskassen indeholder naturligvis både en læskende og lækker Bourgogne Rouge samt en mere kompleks og intens Premier Cru Bourgogne

inden den kommer på flaske

men som også sagtens kan tåle at blive gemt

Eftersmagen vel nærmest ingen ende tage og det vidner blot om

Gevrey Chambertin Village 52622_bulk_sale_only_0 Vaucrains er den nok mestTaupenot Mermes umiskendelige stil er ikke til at tage fejl af. Vinen udtrykker sig mrkt i glasset, og er altid ledsaget af den umiskendelige gennemtrngende terroir fornemelse, som er winemaker Romain Taupenots varetegn. Vinen er sammensat ud fra 4 forskellige parceller i Gevrey Chambertin: La Justice, Craite Paille, Les Seuvres, Bel Air. Vinen spontangres p naturgr og der anvendes kun omtrent 25% ny eg, i de 10 12 mneder som vinen lagres inden den