En 1/3 af vinen lagres på brugte fransk fade

med flot fylde og rank syre

friske og madvillige hvidvine

men mere koncentration og fylde

Siden 1982 har Gerard Thomas stået i spidsen af den godt 12 ha store ejendom

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Millesime 2019 20%3 En 1/3 af vinen lagresJerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter. Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vins. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes