Vi dykker ned i fænomenet og taler om bæredygtighed

der fungerer perfekt som aperitif

Den vestvendte mark er på kun halvanden hektar

Sylvaner Vieilles Vignes

Økologisk rødvin fra Larzac – ren frugt

Rosso, Agrocola del Nudo, 2023 Xarel-lo Vi dykker ned i fænomenetAgricola del Nudo Rosso er en kologisk rdvin fra Maremma i det sydlige Toscana, hvor Middelhavets brise og solrige dage skaber ideelle betingelser for vinproduktion. Vinen er lavet p 80% Sangiovese og 20% Syrah, hvilket giver en harmonisk balance mellem friskhed og krydret dybde. Druerne hndhstes i sm kasser og sorteres omhyggeligt i marken. Gringen sker spontant over tre uger med daglig overpumpning, og vinen lagres derefter i tre mneder p stltanke