oksekød og kalvekød

som er så elsket af madelskere

Glassets form afslører den harmoniske kombination af frugt og syre

vi i Tyskland oftest betegner som makaroni

grov Dijon-sennep for skarpheden og søde tyttebær er denne sauce den ideelle ledsager til laks

Xanthan, E 415, 100 g marke-la-compagnie-des-saveurs oksekød og kalvekødEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Xanthan E 415 er et hvidt, neutralt pulver fremstillet af stivelse og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel for f. eks. at give sorbeter den srlige cremethed. Dette tilstningsstof er temperaturbestandigt og en god emulsions og skumstabilisator. Velegnet til emulgerede saucer, dressinger, bearnaise, is, glasurer osv.