Helklasepresset og spontangæret på rustfri stål

Efterfølgende lagres vinen 30 måneder på 40 hL egetræsfade

Fra Kalket ler lige udenfor Montalcinos statsmur

Chardonnay fra stejl Premier Cru-skråning med høj andel af aktiv kalk

Fra sand- og kalkholdige jorde i i Kallstadt høstes frugten manuelt

domaine bachelet monnot batard montrachet grand cru 2023 Chardonnay Helklasepresset og spontangæret på rustfriChardonnay fra en 0,14 ha parcel med ca. 30+ r gamle vinstokke. Presset over ca. 3 timer og spontangret, lagret 12 mneder p Bourgognefade og strre demi muids (ca. 20 % nye) efterfulgt af 6 mneder p tank; normalt kun tre fade i en rgang.