Ud over Grand Cru vinene laves der kun ganske lidt hvidvin

Duften er betagende og veldefineret

og gærer i små kar og får blid presning

hvor den klare duft af grape og citron supplerer indtrykket af moden gul pære og fersken

Tanninerne skaber en lang og fornyet smagsnydelse

Domaine Perrot-Minot, Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées, 2019 Vintage portvin Ud over Grand Cru vineneMed 2017 rgangen af Gevrey Chambertin Justice des Seuvres introduceres nye etiketter og en redefineret porteflje. Vinen flager, at strstedelen af frugten kommer fra 1,6 ha. Lieu Dits Les Seuvres. Der suppleres med druer fra La Justice marken, der grnser op til Brochon. Druerne er hndhstet, perfekt modne og omhyggeligt sorterede. Produktionen involverer en kold maceration ved 14 grader i en uge, efterfulgt af fermentering. Vinen modnes p fade fra