Druerne fra 2021 blev høstet med den største omhu

mens ganen er tør og frugtig med en let

laves vine med en stor smagspalet

men med lidt kortere fadlagring

Til et mere dansk bord er den god til vildt

Chapelle D'ausone 2nd Vin Château Ausone Saint-Emilion, 2022 Extravagant De Doisy Daene Druerne fra 2021 blev høstetChteau Ausone 2022 Cabernet Franc fra Saint milion er en tt, elegant Bordeaux med kalket friskhed, mrk frugt og fin lngde. Om vinen Chteau Ausone ligger p de stejle skrninger i Saint milion, hvor kalksten og ler giver vinene deres srlige spndstighed og dybde. Her arbejder man biodynamisk, og det passer godt til en vinmark, hvor fokus typisk ligger p lave udbytter og prcis arbejde i marken. Cabernet Franc er den brende drue, mens Merlot runder helheden