men en grundlæggende rund stil og en smagspalet præget af 15 års lagring

På næsen eksploderer en buket af røde bær

og dermed naturligvis også i den færdige vin

med stor intensitet

at denne aftapning er sammensat af fade

2021 Alter Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly Star Lane men en grundlæggende rund stilDette er samme vin som husets Les Sybarites, men den har ligget yderligere 12 mneder p fad s i alt 24 mneder. Et vld af mrke br og krydderier bakket op af Cabernet Francs urtede prg. Tt og kdfuld med lag p lag af br og en fantastisk bldhed. Druerne kommer fra vinstokke, der vokser i Chac, Varrains og Chaintres i appellationen Saumur Champigny. Jorden er lavvandet muldjord og sand ovenp en undergrund af kalksten (Touffeau). Druerne hstes i hnden og