Den florale Gamay-stil fra Beaujolais passer også godt til charcuteri

hvor vinstokkene blev plantet tilbage i 1905

som er høstet -kun om morgenen- fra 4/9 og 3 uger frem

hvor vinens friske syre og faste tannin renser ganen

hvor noter af røde bær

Saint Joseph Domaine Perret St Joseph, 2023 Ferrand Den florale Gamay-stil fra BeaujolaisDomaine Perret Saint Joseph 2023 Syrah fra Rhne er granitdrevet og elegant, med mrk frugt, peber og den klassiske nordlige syre. Om vinen Domaine Perret arbejder i Saint Joseph i den nordlige del af Rhne, hvor Syrah trives p stejle skrninger med granit i undergrunden. Det er et omrde, hvor det klige klima og den stenede jord ofte giver vine med mere nerve end tyngde, og det passer godt til stilarten her. I en god Saint Joseph handler det sjldent om