Det er uden hokus pokus

ganske som i de bedste vine fra Bordeaux

med en underliggende note af hvid peber

hvor intensitet og struktur hønger sammen er nøglen til succes

Vinen er sammensat som en klassisk Pauillac

Eden Rift Winery, Terraces Pinot Noir, 2019 Cienega Valley Det er uden hokus pokusTerraces hentyder til det nsten unikke system, som Eden Rift har p deres bjergskrning med terrasser til at holde p vinstokkene, ganske som man kender det fra Portugal. Druerne til denne vin kommer fra to sm parceller, og er hstet i hnden. Vinen er gret med 83% stilke, hvilket er med til at give yderligere kompleksitet i vinen. Efter endt naturlig gring er vinen lagret i 15 mneder p franske fade. Dyb farve i glasset med intense noter af rd frugt, samt