sprød tekstur og lang eftersmag

jordagtig og dyb aroma

at alle Bordeaux vine smager ens

når den er varm og smeltet

let seje konsistens og sin rige smag af honning og mandler

Gnalling Titel:Standard Titel sprød tekstur og lang eftersmagGnalling er Unikas frste dehydrerede ost. En lille ost med stor smag, der smelter p tungen. Ostemesterne p Troldhede Mejeri pusler om Gnalling. De vasker osten flere gange med rdkitkultur. Der bliver holdt skarpt je med, at rdkitten ikke overtager den srlige grkultur Geotrichum, som giver Gnalling den fine, sprde overflade. Efterflgende fr Gnalling ost ro til at udtrre i et separat rum, og det er i dehydreringen, smagsmagien ganske langsomt opstr.