etablerede et destilleri i Pontarlier

hvoraf 30% er ny eg og 70% er ældre

og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007: lave høstudbytter

der danser længe på tungen

med en terroir domineret af sandjord

Domaine Roc Des Anges "unic" Igp Côtes Catalanes Rouge, 2023 Valdeviñas Winery etablerede et destilleri i PontarlierDomaine Roc des Anges 2023 Grenache fra Roussillon er en frisk, kologisk rdvin fra schist med ren frugt, krydderi og lethed. Om vinen Domaine Roc des Anges arbejder i Ctes Catalanes i Roussillon, hvor skiferjord giver vinene en rank, mineralsk rygrad og ofte et naturligt lavt udbytte. Her er fokus typisk p sunde druer og et markarbejde, der skal bevare friskhed i varmen. Grenache og Carignan trives godt i det trre klima, og kologisk dyrkning passer