while the taste is fresh

6 months in 35 hl upright casks followed by 10 months in barriques used 2/3 times

The height is 330 meters above sea level

og der anvendes ingen nye fade

and a subtle minerality that reflects the terroir of the Schlossberg field

Ca' Di Press Dolcetto d'Alba DOC 2023 1,5L Rosévin while the taste is freshDruerne afstilkes hvorefter der flger en uges naturlig gring p skind i stltanke. Herefter stabiliseres vinen naturligt. Vinen klares ikke og filtreres ikke. Efter stabilisering modnes vinen i 6 mneder i rustfri stltanke og gennemgr derefter cirka 2 mneders flaskelagring. Smuk rubinrd farve med livlige violette nuancer. Duften er frisk og behagelig frugtagtig og let krydret. Smagen er skn med en flot struktur og er yderst velafbalanceret. Dolcetto er