Vinen er lavet på druer der er 70% afstilkede

og derefter slog det ham: Papillon passer i antallet af bogstaver

20% Pinot Noir

samt tilsat mindre mængder af andre druer

og det gør det muligt at lave vine med en fantastisk balance

Saulheim Riesling Kalkstein BH25 Vinen er lavet på druerKalksten er en fantastisk jordtype at have adgang til, hvis man vil lave god Riesling. For det hjlper vinene med at udvikle til at blive sprde og mineralske. Og Kalksten, de har de masser af i landsbyen Saulheim, hvor Weingut Thrles vingrd ligger. Til denne cuve anvender de udelukkende de markparceller i Saulheim, hvor indholdet er kalksten, er hjest, og de holder udbyttet lavt, for at sikre druer, som er spkket mest saft og kraft. Brdrene Thrles