I smagen er der en skøn balance imellem de syrlige

samt bløde oste

end dem vi erfarer i nord

som blommer

eller en marineret svinekotelet

Chorey Les Beaune "Les Beaumonts" BH25 I smagen er der enSylvain Dussort er en lille bitte vinproducent beliggende i Meursault, og med bare 6 ha. vinmarker i deres besiddelse, har de en enestende mulighed for at komme med helt ned i detaljen, p alle deres cuver. En tilgang der giver personlige vine, hvor Dussort DNAet ikke er til at tage fejl af. Deres Chorey Les Beaune cuve kommer fra marker der er klemt ind imellem de mere, bermte nabokommuner Savigny les Beaune og Aloxe Corton, og nyder derfor et terroir