der bærer mange af de seriøse røde vine

Domaine Comte De Liger Belair Pinot Noir 2016 fra Vosne-Romanée er silkeblød Bourgogne med dybde

Denne type kedel producerer typisk et renere destillat og er væsentligt mere effektive end pot stills

snarere en kombination af finesse

Blandt de centrale navne i nyere tid er Christian Seely

2019 Toro Albalá Poley Pedro Ximenez Dulce Sirup der bærer mange af deToro Albal er uden tvivl den absolutte top for sde vine fra Pedro Ximnez druen. Det, de gr, er at aftappe tiden. Hvert r tappes et antal botas (tnder) fra et bestemt r. Toro Albal er et unikt domne. Dens historie gr tilbage til 1844, da Prieto familien begyndte at fremstille og konservere vine ('cosechero' og 'criadero'), hovedsageligt Fino vine. Bodegaens 'skibe de crianza' har gennem rhundreder lagret tnder, som i dag er blandt de ldste, der findes