Damilano er kendt for at fremhæve Barolo’s fine balance mellem kraft

uden kølefiltrering eller tilsætning af karamelfarve

der arbejder med præcision frem for store armbevægelser

har kun 56 g/l restsukker

Dette vinvalg kan også supplere kræmmerhuse med skaldyrsaucer eller en forret med ceviche

Belle Brise° Pomerol, 2021 Cave Yves Cuilleron Damilano er kendt for atBelle Brise Merlot fra Pomerol i Bordeaux 2021 forener mrk frugt, finesse og klassisk dybde fra ler og grus i den varme rgang. Om vinen I Pomerol er jordbunden ofte en stor del af forklaringen p vinens stil, og her spiller ler og grus godt sammen for Merlot og Cabernet Franc. Ler holder p fugten, s vinstokkene ikke stresser for hurtigt, mens grus giver drn og hjlper druerne til at modne jvnt. I en region som Bordeaux er det netop balancen, der betyder