som er den klassiske ret til tannatvinene

men den vinder ved at ligge et år eller to mere

Parcellen er østvendt

en skive appelsin og så sangriaen udover

Ruzard på Coteau de Rosière

Le Payral - Saussignac Doux 2004 50cl Pinot Gris som er den klassiske retSaussignac Doux er lavet p smillion, sauvignon blanc, og muscadelle, der hstes sent, sledes at druerne er angrebet af del rddenskab eller porriture noble, som det hedder p fransk. Dette indebrer at drueskallen bliver helt pors og vandet begynder at fordampe ud igennem skallen. Herved bliver der en meget hjere sukkerkoncentration i druerne, og nr de s hstes, og presses med den dle rddenskab, s opnr man to ting. Dels afgives der nogle helt specielle