På et dansk bord vil jeg særligt pege på langtidsbraiseret oksebov

hvor modne sorte kirsebær

hvilket gør den til et must for Barolo-elskere

Château Margaux 2004 er oplagt til oksemørbrad

Vinificeringen følges af traditionel Bordeaux metode

2021 Santenay Égregore, Domaine Antoine Olivier Vérité På et dansk bord vilHusets topcuve. Meget delikat med aroma af hvide blomster, citrus og gule frugter. Lang frisk og rig afslutning. Et sknt match til fisk og skaldyr samt retter med lyst kd. Vinen er et blend af druer fra de tre marker Bievaux, Sous Roche og Clos des Champs, hvor jorden er en blanding af ler og kalk. Druerne hstes i hnden og presses nnsomt inden gring p egefade. Mosten omrres regelmssigt for at give mere smag, struktur og kompleksitet til vinen. Vinen