Most of them are then shipped off to foreign kitchens but some we keep for ourselves

fermenteres spontant i små foudres og barriques med let bâtonnage og delvis malolaktisk gæring

hvor mere end 60 år gamle vinstokke står på lerholdig jord med både vulkansk basalt og kalksten

Denne vin er lavet på Chardonnay og kommer fra Domaine Truchetet i Hautes-Côtes-de-Nuits

Callas er en af Métais-Nagatas rene fortolkninger af Pineau d’Aunis

2024, Rivaner trocken Riesling Most of them are thenRivaner trocken er Carlo Schmitts trre Gutswein p Mller Thurgau, dyrket p udvalgte skrningsparceller omkring Leiwen i Mosel. Vinstokkene er op til 55 r gamle, hvilket giver mere dybde end man ofte forventer af Rivaner. Kombinationen af sandet lerjord og bl skifer placerer vinen tydeligt i Mosel, men i en mere let og ligefrem stil end Riesling.