Gæringen foregår med hele bær i temperaturstyrede tanke ved 25–28 °C med daglige overpumpninger i omkring en uge

Vinen har en strågul farve med en lysegrøn nuance

Servering: Ren

vedvarende afslutning

Vinen er også en god ledsager til fyldige retter med skaldyr

Ca' Bianca Barolo 2020 Bourgogne Gæringen foregår med hele bærLanghe omrdet i Piemonte, bde omkring Asti og Alba, er blandt Italiens mest anerkendte vinregioner isr for dyrkningen af Nebbiolo. Druen spiller en central rolle i italiensk vinproduktion og er samtidig en af landets mest prestigefyldte druesorter. Srligt p skrningerne omkring Alba modner Nebbiolo optimalt og danner grundlaget for Barolo, ofte omtalt som vinens konge. Vingrden ligger p sydvestvendte skrninger i Langhe i Cuneo provinsen, cirka 320