som giver harmoni og fylde

) fra Bourgogne

der elsker whisky

og for at lave den helt rigtige blanding måtte Alexandre Gabriel hverve nogle af spiritusbranchens mest garvede romnørder

der kommer fra højtbeliggende (op til 400 m

2020 CHÂTEAU DE PEZ CRU BOURGEOIS, ST-ESTÈPHE, BORDEAUX Duncan Taylor som giver harmoni og fyldeHndplukningen af Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc foregr separat for hver parcel ved optimal modning. De separate gringer foregr p en kombination af klassiske Mdoc gringskar af tr og temperaturregulerede koniske stltanke. Vinene gennemgr derefter en malolaktisk gring, og bliver derefter modnet i 12 mneder (kan variere efter rgangen) p franske barriques af 225 l., hvoraf 35 50% er nye. Derp foretages assemblagen, hvor slottets