Gæringen starter spontant ved hjælp af en pied de cuve uden yderligere indgreb

Udvalgt fra soleraen for sin balance og lagret meget længe

40 år gamle vinstokke ved foden af Côte du Py

Lagret 12 måneder på bærmen og yderligere seks måneder på stål

Mencía fra 120+ år gamle vinstokke plantet i 1890 og 1910 på Cazoga-marken i Amandi

pedro parra soul pit pais 2020 6 for 5 Gæringen starter spontant ved hjælpPas fra en ca. 140 r gammel vinmark i Nipas, Itata, plantet p sort basalt. Spontangret p cement med 50 % hele klaser og lagret udelukkende p cement. Ekstremt gamle vinstokke, der giver koncentration, og jordbund der lfter og gr det luftigt!