afstilkes og macererer i 10-12 dage

I kælderen bliver druerne let knust og macereret delvist med stilke i åbne gæringskar

Vinen har en smuk gylden farve og en intens og elegant bouquet af pære og hvide blomster og citrusfrugter

Dette udelukkende på druer fra en parcel på blot 0

Med de bedste druer

Gevrey-Chambertin "Les Evocelles" 2023 12.0% afstilkes og macererer i 10-12Flot Gevrey Chambertin og en rlig produktion af ganske f flasker. Som ung er vinen fuld af smagsnoter hen ad roser, vilde jordbr og viol. Alder bringer tertire noter af lder, skovbund og smuk fljlsstruktur. Om producenten Charlopin var studerende hos den legendariske Henri Jayer, og har adopteret hans filosofi, hvorfor stilen er sammenlignelig. Domnet ejer nogle af de bedste parceller, som er beliggende side om side med de allerstrste navne som Ponsot