Tidligere generationers meget gamle presse står udstillet hos PIERRE LEBOEUF

Da vi første gang introducerede Domaine Jessiaume

for eksempel comté eller lagret mimolette

og det er med til at give de brødede

der jagter overekstraherede vine

2022 Corton-Charlemagne, Domaine Quentin Jeannot Havid Tidligere generationers meget gamle presseEn mindevrdig vin. Vidunderlig, rig og dyb med lag p lag af frugt. Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder p 70 r, som vokser i ler og kalk jord. Hsten sker i hnden, og druerne sorteres og afstilkes helt inden de presses nnsomt og vinificeres i stltanke. Der bruges udelukkende naturlig gr. Vinen undergr malolaktisk gring og modner 18 mneder p grresterne i franske egetnder. Vinen omstikkes inden den kommes p flaske, og den filtreres let.