Haut-Médoc 5

til aftapning af vinen i kælderen

der stammer fra vinen's lagring i egetræsfade

Château de Chénas ’Coeur de Granit’ Brouilly kan nydes nu og i omegnen af 4-7 år fra årgang

som blot er let perlende

Bourgogne Pinot Noir ”Noble Souche” 2023 carbernet sauvignon Haut-Médoc 5Der var en tid hvor Domaine Collotte i Marsannay la Cte kun havde 3 hektar vinmarker. I de senere r er det vokset markant. I 2016 ejede domainet 15 hektar og i 2017 17 hektar. Strstedelen af de 17 hektar vinmarker er beliggende i og omkring Marsannay, men domainet har ogs vinmarker i Gevrey Chambertin, Chambolle og Fixin. 17 hektar er omtrent s meget, som vi kan klare, siger Isabelle Collotte. Der er en grnse for, hvad vi kan gre med vores ressourcer