Forklaring på de enkelte vine:

En skarp kniv af friskhed med en dyb

men det betyder ikke noget

I munden er den slank og mineralsk med god syre

en snert autolyse

Etienne Calsac L´échappée Belle (Base 2023) – Extra Brut Etienne Horbach Forklaring på de enkelte vine:Badeanstalt par excellence! Den magiske duft kun BdB champagne "kan fremstille"! Rent og forfinet, dybt og betagende. Snuden mder kalk, citrus og et strejf af hvide blomster. I munden er det Chardonnay i reneste form: knivskarp syre, salt mineralitet og en frugt, der balancerer mellem grnne bler og moden citron. Etiennes signaturstil prcision uden makeup. Og den fandens dejlige badeanstalt! Skrevet om 2021: Normalt ville jeg skrive skrige vent! Vinene