og vinificeringen foregår med omhyggelig præcision i små batcher for at bevare druernes naturlige egenskaber

så man kan plukke hver drue

præcise vinificering

delikate blomster og subtile krydderier

For fermenteringen anvendes 90% franske egetræsfade

Antoniolo Gattinara Riserva Osso San Grato 2020 Philippe Gonet og vinificeringen foregår med omhyggeligAntoniolo Gattinara Osso San Grato Riserva 2020 er en enestende enkeltmarks Nebbiolo fra Alto Piemonte, hvor friskhed, finesse og dybde mdes i sjlden balance. Denne cuve kommer fra husets ikoniske mark Osso San Grato og reprsenterer det mest klassiske og mineralske udtryk af Gattinaras vulkanske terroir. Antoniolo var blandt de frste til at flaske single vineyard Gattinara i midten af det 20. rhundrede og har siden stet som pejlemrke for omrdets