Der anvendes udelukkende naturlig gær til den alkoholiske gæring i 620-liter demi-muids

Server champagnen ved en temperatur på 8-10 grader for at fremhæve dens friskhed og aromaer

cedertræ og tobak får plads ved siden af kødets umami

Vingården arbejder både økologisk og biodynamisk

Vinen modnes derefter under kontrollerede forhold for yderligere at udvikle sin komplekse smagsprofil

Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2013 Monbousquet Der anvendes udelukkende naturlig gærPagodes De Cos 2013 Cabernet Sauvignon fra Saint Estphe er en klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og fint greb fra gravel og ler. Om vinen Saint Estphe er en af de mest strukturerede appellationer i Bordeaux, og det mrker man ogs her. Pagodes De Cos 2013 er bygget p Cabernet Sauvignon med sttte fra Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, s vinen fr bde rygrad og lidt mrkere frugt i midten. Jorden med gravel og ler hjlper med drn og giver samtidig