Barbera er den mest udbredte drue i Piemonte

Nænsomt pres med hele klaser

spontangærer i cementtanke og lagrer på 3-5 år gamle 225l egefade

Hvem skulle tro

Vosne-Romanée er bare sexede vine

Domaine de Chevillard Vin de Savoie Jacquere 2022 asparges Barbera er den mest udbredteKnivskarp, elegant Jacquere! Druerne kommer fra nogle af deres yngre vinstokke, som str p en lille parcel med kalk og lerholdig jordbund. Jacqueres hstudbytte skal holdes nede for at kunne producerer lagringsvrdig vin, og det mestrer de hos Chevillard. Druerne hndhstes, presses nnsomt, spontangrer i store burgte fade og gennemgr 100% malo. Den lagrer i 24 mneder p brugte foudres, og flaskes uden filtrering og klaring. Det giver en ekstremt terroirtro,